红参和麦冬可以一起吃，两者搭配具有补气养阴、生津润燥的功效，适合气阴两虚的人群。
红参性温，归脾、肺、心经，主要功效为大补元气、复脉固脱、益气摄血，适用于体虚欲脱、肢冷脉微、气不摄血等症状。麦冬性微寒，归心、肺、胃经，具有养阴生津、润肺清心的作用，常用于肺燥干咳、阴虚痨嗽、津伤口渴、心烦失眠等症。两者配伍可中和红参的温燥之性，增强养阴效果，尤其适合夏季或阴虚体质者调理。红参含有人参皂苷、多糖等活性成分，能增强免疫力、抗疲劳；麦冬含麦冬皂苷、多糖等，可保护心肌、改善微循环。搭配食用时建议红参切片3-5克、麦冬6-10克煎煮，或与瘦肉、粳米炖汤。需注意实证、热证者不宜，糖尿病患者应控制用量，服用期间忌食萝卜、浓茶。
日常食用红参麦冬配伍时，建议选择清晨或午后服用以避免影响睡眠，连续食用不超过2周为宜，体质偏热者可加入少量玉竹平衡药性。服用期间保持饮食清淡，避免辛辣刺激食物，适当配合八段锦、太极拳等舒缓运动以促进气血运行。若出现口干咽痛、大便干燥等上火症状应立即停用，孕妇及高血压患者需在中医师指导下使用。存储时需将红参密封防潮，麦冬避光保存，变质药材不可继续食用。