李子富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，适量食用有助于促进消化、增强免疫力、改善皮肤健康。主要有润肠通便、补充营养、抗氧化、调节血压、促进铁吸收等好处。
1、润肠通便
李子含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，帮助软化粪便，缓解便秘症状。膳食纤维还能促进肠道有益菌群的生长，维持肠道微生态平衡。对于长期久坐或饮食不规律的人群，适量食用李子有助于改善胃肠功能。
2、补充营养
李子含有多种维生素和矿物质，包括维生素A、维生素C、钾、镁等。这些营养素对维持人体正常生理功能具有重要作用，如维生素C有助于胶原蛋白合成，钾元素能调节体液平衡。新鲜李子的水分含量较高，还能帮助补充日常水分需求。
3、抗氧化
李子中富含花青素、槲皮素等抗氧化成分，能够清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。这些抗氧化物质对预防慢性疾病和延缓衰老有一定帮助。深色品种的李子通常含有更高浓度的抗氧化成分。
4、调节血压
李子中的钾元素含量较为丰富，钾离子能够拮抗钠离子的作用，帮助扩张血管，降低血压。对于高血压患者，适量食用李子可以作为饮食辅助调节的手段之一。但需要注意控制总摄入量，避免过量摄入糖分。
5、促进铁吸收
李子所含的维生素C能够将三价铁还原为更容易吸收的二价铁，提高膳食中铁的生物利用率。对于贫血人群或铁需求较高的特殊时期，搭配富含铁的食物一起食用李子效果更佳。但胃酸过多者需注意食用量。
建议选择成熟度适中的新鲜李子食用，避免过量摄入引发胃肠不适。糖尿病患者需控制食用量，肾功能不全者应注意钾摄入总量。食用前充分清洗果皮，对李子过敏者应避免食用。可以将李子加入酸奶或沙拉中，丰富膳食多样性。储存时置于阴凉通风处，避免高温导致腐败变质。