李子富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，具有促进消化、抗氧化、改善贫血等功效，适量食用有助于维持心血管健康和皮肤代谢。
1、促进消化
李子中的膳食纤维能刺激胃肠蠕动，帮助缓解便秘。其含有的山梨醇和天然果酸可促进胃液分泌，改善食欲不振。但胃肠功能较弱者需控制摄入量，避免腹泻。
2、抗氧化
李子皮中的花青素和维生素C能中和自由基，延缓细胞老化。研究表明其抗氧化活性与蓝莓接近，长期适量食用可能降低慢性炎症风险。
3、改善贫血
李子含有铁、铜等造血微量元素，配合维生素C促进铁吸收，对缺铁性贫血有辅助改善作用。建议与富含维生素C的柑橘类水果同食效果更佳。
4、调节血压
钾含量较高而钠含量低的特点，使李子有助于平衡体内电解质，对高血压患者有一定食疗价值。但肾功能异常者需遵医嘱控制摄入。
5、护眼作用
所含的叶黄素和玉米黄质能过滤有害蓝光，减缓视网膜氧化损伤。与胡萝卜等富含维生素A的食物搭配食用可协同保护视力。
建议每日食用李子不超过200克，避免空腹食用以防刺激胃肠。糖尿病患者需监测血糖变化，过敏体质者首次尝试应少量测试。成熟李子可制作果酱或搭配酸奶，未熟果含氰苷较高须避免生食。储存时需冷藏并尽快食用，腐烂果实可能产生展青霉素等毒素须丢弃。