茉莉花茶的性质偏凉，通常具有去火的功效，但过量饮用可能引起胃肠不适。
茉莉花茶由绿茶与茉莉花窨制而成，绿茶本身性寒凉，茉莉花则具有清热解毒的作用。两者结合后，茶汤能帮助缓解体内燥热，改善口干舌燥、目赤肿痛等上火症状。其中含有的茶多酚和挥发油成分可促进新陈代谢，辅助清除体内热毒。
部分体质虚寒者饮用后可能出现腹痛或腹泻，这与茶叶的凉性刺激胃肠黏膜有关。长期空腹饮用或单日摄入量超过1000毫升时，可能削弱脾胃功能，反而导致虚火上升。此外，窨制过程中若添加过量香精或糖分，也可能加重湿热体质者的上火反应。
饮用茉莉花茶建议选择无添加的天然窨制产品，每日用量控制在300-500毫升为宜，饭后1小时饮用可减少胃肠刺激。体质虚寒者可搭配少量生姜片或红糖调和茶性。出现持续腹泻或胃脘冷痛时需暂停饮用，孕妇及经期女性应咨询中医师调整饮用量。日常可观察舌苔变化，若舌质淡白、苔滑润则需减少凉性茶饮摄入。