糯米莲藕具有补脾养胃、滋阴润燥、促进消化、改善贫血、增强免疫力等功效，适合体质虚弱、胃肠功能较差的人群适量食用。
1、补脾养胃
糯米莲藕中的糯米性温味甘，归脾胃经，能温补脾胃；莲藕含有鞣质成分，可收敛止泻。两者结合有助于缓解脾虚腹泻、食欲不振等症状，适合慢性胃炎或消化不良者食用。但湿热体质者不宜过量，以免滋腻碍胃。
2、滋阴润燥
莲藕富含黏液蛋白和维生素B12，能滋阴生津，缓解口干舌燥、皮肤干燥等问题。与糯米同煮后，其润燥效果更显著，对秋冬季燥咳或更年期阴虚潮热有一定辅助调理作用。
3、促进消化
莲藕中的膳食纤维可刺激肠道蠕动，糯米经过充分烹煮后淀粉糊化更易消化。两者搭配能改善功能性便秘，但胃肠术后患者应谨慎食用，避免粗纤维刺激创面。
4、改善贫血
莲藕含铁量较高，糯米提供造血所需的碳水化合物能量，协同作用有助于预防缺铁性贫血。建议搭配动物肝脏或菠菜等富铁食物增强效果，严重贫血者仍需药物治疗。
5、增强免疫力
莲藕中的维生素C和糯米中的锌元素共同参与免疫调节，适量食用可提升抗病能力。术后恢复期或易感冒人群可将其作为营养补充，但不可替代药物治疗。
食用糯米莲藕时建议选择粉藕品种，与糯米以1:1比例搭配，高压炖煮至软烂更利于吸收。糖尿病患者需控制摄入量，避免血糖波动；胃肠敏感者应细嚼慢咽，每日食用不超过200克。可搭配山药、红枣等食材增强补益效果，避免与寒凉食物同食影响脾胃功能。