糯米莲藕具有补脾养胃、滋阴润燥、促进消化等营养价值与功效，适合作为日常膳食调理的食材。
1、补脾养胃
糯米莲藕中的糯米性温味甘，能补中益气，莲藕富含黏液蛋白和膳食纤维，可保护胃黏膜，改善脾胃虚弱引起的食欲不振。两者结合对慢性胃炎、消化不良有一定辅助调理作用。
2、滋阴润燥
莲藕含有丰富的水分和维生素B族，配合糯米的滋补特性，能缓解阴虚导致的干咳、皮肤干燥。秋季食用可预防秋燥，对肺燥咳嗽人群尤为适宜。
3、促进消化
莲藕中的鞣质和膳食纤维能促进肠道蠕动，糯米经过充分蒸煮后淀粉更易分解，两者搭配可改善功能性便秘，但消化不良者需控制食用量。
4、调节血压
莲藕所含的钾元素有助于钠盐代谢，与糯米同食对高血压患者具有辅助调节作用，但糖尿病患者应注意糯米升糖指数较高的问题。
5、增强免疫
莲藕中的维生素C和糯米提供的碳水化合物能为机体提供能量，适量食用有助于维持正常免疫功能，术后恢复期人群可作营养补充。
食用糯米莲藕时建议选择新鲜莲藕，避免添加过量糖分；胃肠功能较弱者可减少糯米比例，改用糙米替代部分糯米；湿热体质人群应控制食用频率，每周2-3次为宜；烹饪时搭配枸杞、红枣等食材可增强滋补效果，但急性胃肠炎发作期应暂停食用。