藕具有清热去火的功效，适合在体内有热时适量食用。藕含有丰富的膳食纤维、维生素C和矿物质，有助于缓解因内热引起的口干舌燥、便秘等症状。
藕性寒味甘，归心、脾、胃经，具有清热生津、凉血止血的功效。藕中的黏液蛋白和膳食纤维能促进胃肠蠕动，帮助清除体内积热。新鲜藕汁对缓解咽喉肿痛、牙龈出血等上火症状有一定效果。藕所含的丹宁酸成分具有收敛作用，可减轻肠道炎症反应。烹饪时建议选择清蒸或炖汤方式，避免油炸破坏其清热属性。
食用藕时需注意体质偏寒者应控制摄入量，避免加重畏寒肢冷症状。建议搭配生姜、红枣等温性食材平衡寒性。新鲜藕节切开后易氧化变色，可浸泡淡盐水保持色泽。选择外形饱满、无黑斑的藕节，表皮呈黄褐色为佳。每周食用2-3次为宜，可与百合、银耳等食材搭配增强清热效果。出现持续上火症状时应及时就医排查具体病因。