芹菜、百合、红枣、枸杞搭配食用具有滋阴润燥、养血安神、护肝明目等功效，适合气血不足、阴虚体质人群适量食用。
一、滋阴润燥
百合性微寒，含黏液质和多种生物碱，能缓解肺燥咳嗽、心烦失眠；枸杞多糖可调节免疫，改善口干眼涩。两者搭配适合秋季干燥或更年期潮热出汗者。
二、养血安神
红枣富含环磷酸腺苷和铁元素，促进血红蛋白合成，改善面色萎黄；芹菜中的芹菜素具有镇静作用，与红枣协同可缓解焦虑性失眠。
三、护肝明目
枸杞含玉米黄质和甜菜碱，能减轻肝细胞氧化损伤；芹菜中的木犀草素辅助降低转氨酶，组合食用对长期用眼或饮酒人群有益。
四、调节血压
芹菜肽和3-正丁基苯酞具有血管扩张作用，百合中的秋水仙碱衍生物可轻度利尿，配合红枣的钾元素，对高血压前期有辅助调节效果。
五、抗氧化
枸杞多糖和芹菜黄酮协同清除自由基，百合中的酚类物质与红枣维生素C形成抗氧化网络，延缓皮肤衰老和血管内皮功能退化。
建议将芹菜焯水后凉拌百合，红枣枸杞可煮粥或泡茶，每日总量控制在芹菜200克、干百合15克、红枣5枚、枸杞10克以内。脾胃虚寒者应减少百合用量，糖尿病患者注意红枣摄入量，服用华法林等抗凝药物人群需控制芹菜摄入。出现过敏症状应立即停食并就医。