山楂具有消食化积、活血化瘀、降脂降压等功效，主要用于改善消化不良、高脂血症、高血压等症状。
1、消食化积
山楂含有丰富的有机酸和脂肪酶，能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，帮助分解油腻食物。适用于肉食积滞、脘腹胀满等症状。可配伍神曲、麦芽等药材增强效果。脾胃虚弱者需慎用。
2、活血化瘀
山楂中的黄酮类成分具有扩张血管、改善微循环的作用。对产后瘀阻腹痛、痛经等瘀血证候有缓解效果。常与当归、川芎等活血药材同用。孕妇禁用活血类中药。
3、降脂降压
山楂提取物能抑制胆固醇合成，降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白水平。其降压作用与扩张外周血管有关。适合辅助治疗轻度高脂血症和高血压。严重心血管疾病患者仍需规范用药。
4、抗氧化
山楂富含维生素C和多种多酚类物质，可清除自由基，延缓细胞衰老。其抗氧化能力有助于预防动脉粥样硬化。新鲜山楂的抗氧化成分含量更高。
5、增强免疫
山楂多糖能激活巨噬细胞，提高机体非特异性免疫功能。对反复呼吸道感染人群有一定预防作用。建议每日食用量控制在50克以内。
日常食用山楂可制成山楂糕、山楂酱等食品，避免空腹食用以防刺激胃黏膜。心血管疾病患者使用山楂制品前应咨询医生，不可替代正规药物治疗。储存时需注意防潮霉变，糖尿病患者应选择无糖制品。搭配适量运动更能发挥其健康效益。