山楂具有消食化积、活血化瘀、降脂降压等作用，其功效主要包括促进消化、调节血脂、改善心血管功能等。
1、促进消化
山楂含有丰富的有机酸和膳食纤维，能刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动，帮助分解油腻食物，缓解腹胀、食欲不振等症状。适用于饮食积滞或消化不良人群。
2、调节血脂
山楂中的黄酮类化合物可抑制胆固醇合成，降低低密度脂蛋白水平，同时升高高密度脂蛋白，对高脂血症有一定辅助改善作用。
3、改善心血管功能
山楂提取物能扩张冠状动脉，增加血流量，减轻心肌缺血。其抗氧化成分还可保护血管内皮细胞，预防动脉粥样硬化。
4、活血化瘀
传统医学认为山楂能行气散瘀，现代研究证实其槲皮素等成分可抑制血小板聚集，改善微循环，适用于轻度血瘀型痛经或跌打损伤。
5、抗氧化
山楂富含维生素C、原花青素等抗氧化物质，可清除自由基，延缓细胞衰老，对预防慢性炎症和部分退行性疾病有潜在益处。
日常食用山楂建议选择鲜果、干品或代茶饮，每日用量不宜超过50克鲜果或10克干品，胃酸过多者应减量。药用需配伍其他中药时应在医师指导下使用，避免与抗凝药物同服。孕妇及消化性溃疡急性期患者慎用，食用后出现反酸、胃痛等症状应及时停用。