生吃白萝卜具有促进消化、增强免疫力、清热解毒、润肺止咳、辅助降脂等功效。白萝卜富含维生素C、膳食纤维、芥子油苷等活性成分，适合适量生食。
1、促进消化
白萝卜中的芥子油苷分解后生成异硫氰酸酯，能刺激胃肠蠕动，帮助缓解腹胀和便秘。其膳食纤维可增加粪便体积，促进肠道排空。胃肠功能较弱者建议少量分次食用。
2、增强免疫力
每100克白萝卜含15-30毫克维生素C，具有抗氧化作用，可促进白细胞活性。生吃能最大限度保留维生素C，但不宜过量以免刺激胃肠黏膜。
3、清热解毒
白萝卜中的莱菔素具有抗菌抗炎特性，对咽喉肿痛、口腔溃疡有一定缓解作用。传统医学认为其性凉，适合内热引起的口干舌燥症状。
4、润肺止咳
萝卜中的硫化物能稀释呼吸道黏液，对风寒咳嗽或痰多症状有辅助改善效果。可搭配蜂蜜食用，但糖尿病患者需控制用量。
5、辅助降脂
白萝卜中的胆碱成分参与脂肪代谢，膳食纤维可减少胆固醇吸收。需注意其降脂作用有限，不能替代药物治疗高脂血症。
建议选择表皮光滑、无黑斑的新鲜白萝卜，清洗后去皮或彻底刷净。每日生食量控制在100-150克为宜，避免空腹食用。脾胃虚寒者可搭配姜片或熟食。出现腹痛、腹泻等不适时应停止食用，必要时就医检查。长期食用需注意营养均衡，不可完全替代其他蔬菜摄入。