生吃橘子皮可能有助于消化和补充膳食纤维，但可能刺激胃肠或引发过敏反应。橘子皮含有挥发油、黄酮类物质及膳食纤维，其食用需结合个人体质和食用方式综合判断。
1、促进消化
橘子皮中的挥发油和柠檬烯等成分可刺激消化液分泌，帮助缓解轻微腹胀或食欲不振。直接咀嚼新鲜橘皮时，其苦味物质还能短暂促进胃肠蠕动。
2、补充膳食纤维
每100克鲜橘皮约含3克膳食纤维，适量食用可增加饱腹感并促进肠道蠕动。但过量摄入可能导致胃肠不适。
3、潜在过敏风险
橘皮表面可能残留农药或防腐剂，清洗不彻底可能引发过敏。部分人群对柑橘类果皮中的呋喃香豆素敏感，可能出现皮肤瘙痒或口腔黏膜刺激。
4、胃肠刺激
橘皮中的柠檬苦素和粗纤维可能刺激胃黏膜，空腹食用易引发反酸或腹痛。慢性胃炎或胃溃疡患者应避免生食。
5、营养吸收受限
橘皮中的部分活性成分如橙皮苷需加热提取才能高效释放，生吃时生物利用度较低，其抗氧化作用较煮水饮用显著减弱。
建议将新鲜橘皮充分清洗后切丝凉拌或低温烘干泡茶，每日摄入量不超过10克。胃肠敏感者可用橘皮煮水去渣饮用，避免空腹食用。出现腹痛或皮疹时应立即停用，儿童及孕妇须咨询医师。长期食用需注意选择有机种植的无蜡橘皮，并搭配均衡饮食。