石榴富含多种营养成分，适量食用有助于抗氧化、改善心血管健康、促进消化、增强免疫力及辅助控糖等功效。
1、抗氧化
石榴含有丰富的多酚类物质，如花青素和鞣花酸，具有较强的抗氧化作用，可帮助清除体内自由基，延缓细胞衰老，降低氧化应激对皮肤的损伤。长期适量食用可能有助于减少皱纹生成。
2、改善心血管健康
石榴中的钾元素和抗氧化成分能辅助调节血压，其活性物质可促进一氧化氮生成，帮助舒张血管，改善血液循环。研究表明规律摄入石榴汁可能对预防动脉粥样硬化有潜在益处。
3、促进消化
石榴果实和籽粒中膳食纤维含量较高，每100克约含4克膳食纤维，能刺激肠道蠕动，缓解功能性便秘。其含有的单宁酸成分还具有收敛作用，可帮助改善轻度腹泻症状。
4、增强免疫力
石榴富含维生素C，每100克果肉约含10毫克维生素C，同时含有维生素B族和锌等微量元素，这些营养素协同作用可促进免疫细胞活性，增强机体对病原体的防御能力。
5、辅助控糖
石榴中的天然化合物如鞣花单宁可能通过抑制α-葡萄糖苷酶活性，延缓碳水化合物分解吸收，从而帮助稳定餐后血糖波动。但糖尿病患者仍需控制摄入量并监测血糖反应。
建议每日食用石榴不超过200克，避免空腹食用以防胃肠不适。石榴籽需充分咀嚼，儿童及吞咽功能障碍者建议去籽后食用。对石榴过敏者应避免接触，出现口唇肿胀等过敏症状需立即就医。保存时建议冷藏并尽快食用，以保留最佳营养价值。搭配酸奶或燕麦可提升膳食纤维摄入，但不宜与含铝药物同服以免影响药效。