番石榴富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，适量食用有助于增强免疫力、促进消化和延缓衰老。
1、增强免疫力
番石榴含有丰富的维生素C，其含量超过柑橘类水果。维生素C能促进白细胞生成，帮助身体抵抗病毒和细菌感染。长期适量食用可降低感冒概率，尤其适合免疫力较弱的人群。
2、促进消化
番石榴的膳食纤维含量较高，可刺激胃肠蠕动，缓解功能性便秘。其果胶成分能吸附肠道内有害物质，改善肠道微生态环境。胃肠功能紊乱者建议去皮食用以减少刺激。
3、抗氧化作用
番石榴中的多酚类物质如鞣花酸具有强抗氧化性，能清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。定期摄入有助于预防动脉粥样硬化等慢性疾病，对皮肤老化也有改善效果。
4、调节血糖
番石榴的低升糖指数特性使其适合糖尿病患者适量食用。其活性成分可提高胰岛素敏感性，辅助控制餐后血糖波动。建议选择未完全成熟的果实，含糖量更低。
5、补充微量元素
番石榴含有钾、镁、锌等矿物质，能调节电解质平衡。其中钾元素有助于维持正常血压，镁元素参与神经肌肉功能调节，对预防抽筋有一定帮助。
食用番石榴时建议每日不超过200克，避免空腹食用以防胃肠不适。糖尿病患者需监测血糖变化，胃肠敏感者应去除籽粒。可将番石榴与无糖酸奶搭配作为健康加餐，或榨汁时保留果肉以获取更多膳食纤维。选择表皮完整、无瘀伤的果实，常温保存不宜超过3天。若出现过敏症状如口腔发麻、皮疹等应立即停食并就医。