石榴果具有抗氧化、改善心血管健康、促进消化、增强免疫力、辅助控糖等功能与作用。石榴果富含多酚类物质、维生素C、膳食纤维及钾等营养素，可通过多种机制对人体产生益处。
1、抗氧化
石榴果含有鞣花酸、花青素等强效抗氧化成分，能中和自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。研究表明其抗氧化能力超过红酒和绿茶，长期食用有助于延缓皮肤老化，降低DNA氧化损伤概率。
2、改善心血管健康
石榴中的多酚类物质可抑制低密度脂蛋白氧化，减少血管内皮炎症。定期摄入石榴汁可能帮助降低血压，改善动脉弹性，对预防动脉粥样硬化有一定帮助。
3、促进消化
石榴果肉与籽中膳食纤维含量较高，能刺激胃肠蠕动，增加粪便体积。其含有的单宁酸具有收敛作用，可缓解轻度腹泻，但过量可能引起便秘。
4、增强免疫力
每100克石榴果含维生素C约10毫克，配合锌、硒等微量元素，能促进白细胞活性。动物实验显示其提取物可提升巨噬细胞吞噬能力，但人体效果需更多研究验证。
5、辅助控糖
石榴中的punicalagin等成分可能通过抑制α-淀粉酶活性延缓糖分吸收，短期试验显示其有助于餐后血糖平稳，但糖尿病患者仍须遵医嘱控制摄入量。
食用石榴果建议每日不超过200克果肉，避免空腹食用以防胃肠刺激。榨汁时建议连籽压榨以保留更多多酚类物质，但需过滤粗纤维防止消化不良。特殊人群如胃肠敏感者、服用降压药者及肾病患者应咨询医生后调整摄入量。储存时可冷藏保存完整果实3-4周，切开后需24小时内食用完毕。