石榴汁具有抗氧化、改善心血管健康等功效，但过量饮用可能引起胃肠不适或影响药物代谢。石榴汁富含多酚类物质和维生素C，适合适量饮用，特殊人群需谨慎。
石榴汁中的多酚类化合物能清除自由基，延缓细胞氧化损伤，对预防动脉粥样硬化有一定帮助。临床研究显示每日饮用200-300毫升石榴汁可降低收缩压，其机制可能与促进一氧化氮生成有关。石榴汁的鞣酸成分对幽门螺旋杆菌具有抑制作用，但空腹饮用可能刺激胃黏膜。石榴汁中的呋喃香豆素可能干扰CYP3A4酶活性，与降压药、抗凝药同服时需间隔2小时以上。糖尿病患者需控制摄入量，每100毫升石榴汁约含14克糖分。
部分人群饮用石榴汁后可能出现过敏反应，表现为口腔黏膜瘙痒或皮疹。长期大量饮用可能因高钾含量增加肾脏负担，慢性肾病患者每日摄入不宜超过100毫升。石榴皮提取物可能增强雌激素效应，乳腺癌患者应避免浓缩石榴汁产品。市售石榴汁若添加糖分可能导致龋齿风险，建议选择无添加产品并注意口腔清洁。
建议健康人群每日饮用石榴汁不超过300毫升，分次饮用可减少胃肠刺激。饮用前后1小时避免服用药物，胃肠敏感者宜餐后稀释饮用。选择鲜榨石榴汁时需彻底去除果皮和隔膜以减少涩感，开封后需冷藏并在48小时内饮用完毕。搭配富含维生素E的坚果类食物可增强抗氧化效果，但避免与高钙食物同食以免影响营养吸收。出现腹泻或皮肤过敏时应立即停用，必要时就医处理。