石榴汁富含多种维生素、矿物质及抗氧化成分，具有促进消化、增强免疫力、保护心血管等功效。其主要营养价值包括维生素C、钾、花青素等，作用机制涉及抗氧化、抗炎及调节代谢等多重途径。
1、维生素补充
石榴汁含有丰富的维生素C，每100毫升可提供每日推荐量的10%以上。维生素C有助于胶原蛋白合成，促进伤口愈合，同时能增强铁吸收效率，改善缺铁性贫血。长期饮用可缓解因维生素C缺乏导致的牙龈出血、皮肤干燥等问题。
2、抗氧化保护
石榴汁中的花青素和鞣花酸具有强效抗氧化活性，能清除自由基，降低氧化应激损伤。研究表明其抗氧化能力是绿茶的3倍，可延缓细胞衰老，减少紫外线对皮肤的伤害，并对抗慢性炎症相关疾病如关节炎。
3、心血管维护
石榴汁中的多酚类物质可抑制低密度脂蛋白氧化，减少血管壁斑块沉积。钾元素有助于调节血压平衡，临床试验显示每日饮用200毫升石榴汁，持续3个月可使收缩压降低5-10毫米汞柱。
4、消化调节
石榴汁含有的单宁酸能收敛肠道黏膜，改善腹泻症状。其天然果酸和膳食纤维可刺激胃酸分泌，促进食物分解，缓解功能性消化不良。但胃溃疡患者应稀释后少量饮用。
5、代谢改善
石榴汁中的安石榴苷可通过激活AMPK通路增强胰岛素敏感性，动物实验表明其能降低糖尿病模型小鼠的血糖水平。适量饮用可能有助于预防代谢综合征，但需配合饮食控制。
饮用石榴汁建议选择鲜榨无添加产品，每日摄入量控制在200毫升以内，避免空腹饮用以防刺激胃肠。糖尿病患者需监测血糖变化，肾病患者应注意钾摄入总量。储存时应避光冷藏，开封后24小时内饮用完毕以保留活性成分。搭配富含维生素E的坚果食用可提升抗氧化效果。