香蕉具有补充能量、调节胃肠功能、改善情绪、辅助降压、促进睡眠等功效与作用。
1、补充能量
香蕉富含碳水化合物，每100克香蕉含约22克糖分，主要为葡萄糖、果糖和蔗糖，能快速被人体吸收利用。运动后或饥饿时食用香蕉可迅速缓解疲劳感，适合作为临时能量补充来源。
2、调节胃肠功能
香蕉含有膳食纤维和抗性淀粉，未成熟香蕉中抗性淀粉含量更高。这些成分能促进肠道蠕动，改善便秘；成熟香蕉的果胶成分可吸附水分，对轻度腹泻有缓解作用。胃肠功能紊乱者可适量食用。
3、改善情绪
香蕉含色氨酸和维生素B6，前者是合成血清素的前体物质，后者参与神经递质代谢。血清素有助于缓解焦虑情绪，适量食用可能对情绪调节产生积极影响。
4、辅助降压
香蕉中钾含量较高，每100克含约358毫克钾。钾离子能拮抗钠离子对血压的影响，维持电解质平衡。高血压患者日常饮食中适量增加香蕉摄入，可能对血压控制有一定帮助。
5、促进睡眠
香蕉中的镁元素和色氨酸具有镇静作用，镁能调节神经系统兴奋性，色氨酸可转化为褪黑素。睡前1-2小时食用少量香蕉，可能帮助改善睡眠质量。
建议选择表皮无破损、果肉饱满的香蕉食用，每日1-2根为宜，避免空腹大量进食。糖尿病患者需控制摄入量，肾功能异常者应注意钾摄入总量。香蕉不宜与部分降压药同服，用药期间应咨询医生。储存时避免冷藏，置于阴凉通风处可延缓成熟速度。