椰子水具有补充电解质、抗氧化、促进消化等功效，但需注意糖尿病、肾功能不全患者慎用。椰子水富含钾、镁等矿物质及天然糖分，适合运动后补水，但过量饮用可能加重肾脏负担或影响血糖控制。
1、补充电解质
椰子水含有丰富的钾、钠、镁等电解质，能快速补充因出汗或腹泻流失的体液。其电解质比例接近人体血浆，适合运动后或高温环境下饮用，可预防脱水及肌肉痉挛。但肾功能不全者需控制摄入量，避免高钾血症。
2、抗氧化作用
椰子水中含有多酚类物质和维生素C，能中和自由基，减缓细胞氧化损伤。长期适量饮用有助于降低炎症反应，但抗氧化效果弱于新鲜水果蔬菜，不可替代均衡饮食。
3、促进消化
椰子水中的天然酶类可辅助分解食物，缓解胃胀气或轻度消化不良。其低纤维特性对胃肠刺激小，术后恢复期患者可少量饮用。但急性胃肠炎发作期间应避免，以防加重腹泻。
4、控制血糖风险
每100毫升椰子水约含3-5克天然糖分，糖尿病患者需严格限量。建议选择无添加糖的纯椰子水，并计入每日碳水化合物总量。妊娠期血糖偏高者同样需谨慎。
5、肾脏负担禁忌
高钾含量可能加重慢性肾病患者的代谢压力。血钾水平异常或正在服用保钾利尿剂的人群，饮用前应咨询医生。每日摄入量建议不超过200毫升。
饮用椰子水时优先选择新鲜原液，开封后需冷藏并在24小时内饮用完毕。日常可搭配少量柠檬汁增强风味，但避免与高盐食物同食以防钠摄入过量。特殊健康状况者建议在营养师指导下制定个性化摄入方案，同时保持充足水分和膳食纤维摄入以维持代谢平衡。