椰子的功效与作用主要有补充电解质、促进消化、抗氧化、辅助控糖、改善皮肤健康等。
1、补充电解质
椰子水富含钾、钠、镁等电解质，能快速补充运动后流失的水分和矿物质，缓解脱水症状。其渗透压与人体血浆接近，适合作为天然补液饮料。
2、促进消化
椰子肉含有中链脂肪酸，容易被人体吸收利用，不会增加胃肠负担。椰子中的膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助预防便秘。
3、抗氧化
椰子含有多酚类物质和维生素E等抗氧化成分，能清除体内自由基，延缓细胞衰老，降低氧化应激对身体的损害。
4、辅助控糖
椰子中的中链脂肪酸代谢途径特殊，不会明显升高血糖，适量食用可能有助于改善胰岛素敏感性，但糖尿病患者仍需控制总量。
5、改善皮肤健康
椰子油外用可滋润皮肤，其月桂酸具有抗菌作用，能帮助缓解皮肤干燥、湿疹等问题。内服则可能通过调节油脂分泌改善痤疮。
日常食用椰子建议选择新鲜成熟果实，椰子水每日饮用不超过500毫升，椰子肉摄入量控制在50克以内。椰子油高温稳定性好，适合烹饪使用，但需注意总脂肪摄入量。对椰子过敏者应避免接触相关产品，胃肠功能较弱者初次尝试需少量食用。若出现皮疹、腹泻等不适症状应及时停用并就医咨询。