椰子的功效与作用主要有补充能量、调节电解质平衡、促进消化、抗氧化、辅助改善心血管健康等。
1、补充能量
椰子水含有天然糖分和碳水化合物，能快速为人体提供能量，适合运动后或体力消耗较大时饮用。椰子肉富含中链脂肪酸，可直接被肝脏转化为能量，减少脂肪堆积。
2、调节电解质平衡
椰子水富含钾、钠、镁等电解质，其成分与人体体液相似，能有效预防脱水，缓解腹泻或大量出汗后的电解质紊乱。热带地区常将其作为天然补液盐使用。
3、促进消化
椰子肉中的膳食纤维可刺激肠道蠕动，改善便秘。椰子油中的月桂酸具有抗菌作用，能抑制肠道有害菌群，缓解消化不良症状。
4、抗氧化
椰子含有多酚类物质和维生素E，能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。研究发现其抗氧化活性对预防皮肤老化有一定帮助。
5、辅助改善心血管健康
椰子油中的中链脂肪酸可能有助于调节血脂水平，但需适量摄入。椰子水中的钾离子可对抗钠的升压作用，对高血压患者有一定辅助益处。
日常食用椰子时需注意适量，椰子肉热量较高，每日建议摄入不超过50克；椰子水含糖量较低但钾含量高，肾功能异常者应谨慎饮用。可将新鲜椰子水作为运动饮料替代品，椰子肉可搭配燕麦或沙拉食用。若需通过椰子油烹饪，建议选择冷压初榨产品并控制每日用量在15毫升内。出现腹胀或过敏反应时应立即停止食用。