香蕉和粉蕉均富含钾、维生素B6及膳食纤维，具有缓解便秘、补充能量、调节血压等功效，但粉蕉的淀粉含量更高且升糖指数更低。
1、缓解便秘
香蕉和粉蕉中的膳食纤维能促进肠道蠕动，未完全成熟的香蕉含抗性淀粉更有利于改善便秘。粉蕉的果胶成分对胃肠黏膜有保护作用，适合胃肠敏感人群。
2、补充能量
香蕉的快速供能特性适合运动后食用，其天然糖分可迅速转化为葡萄糖。粉蕉因淀粉含量高，能量释放更缓慢，更适合作为代餐或加餐食物。
3、调节血压
两者高钾低钠的特性有助于平衡体内电解质，香蕉每100克含钾约358毫克，粉蕉约290毫克，长期适量食用对高血压患者有益。
4、改善情绪
香蕉所含的色氨酸是合成血清素的前体物质，粉蕉的维生素B6含量更高，两者均能通过调节神经递质缓解焦虑情绪。
5、特殊人群适用
粉蕉升糖指数约30-40，低于香蕉的50-60，糖尿病患者可少量食用粉蕉。香蕉的柔软质地更适合术后流质饮食过渡期。
建议每日食用香蕉或粉蕉1-2根为宜，避免空腹大量食用引发胃肠不适。成熟度不同的香蕉功效有差异，青香蕉更适合控糖需求，熟透香蕉对通便更有效。胃肠功能较弱者可选择蒸煮后食用粉蕉，高温会分解部分致敏蛋白。需注意香蕉不宜与高鞣酸食物同食，可能影响矿物质吸收。