白桑子具有滋阴润燥、补肝益肾、明目乌发等功效，常用于改善肝肾阴虚、头晕目眩、须发早白等症状。
1、滋阴润燥
白桑子性微寒，归肝、肾经，能缓解因阴虚内热导致的口干舌燥、皮肤干燥。对于更年期女性或长期熬夜人群出现的潮热盗汗、五心烦热有调节作用。使用时可配伍枸杞、麦冬增强滋阴效果。
2、补肝益肾
白桑子含有多糖、黄酮类物质，能改善肝肾亏虚引起的腰膝酸软、耳鸣健忘。临床多用于慢性肝炎辅助治疗，与女贞子、旱莲草同用可增强补益肝肾功效。
3、明目乌发
白桑子中的花青素和维生素E有助于改善视力模糊、飞蚊症等眼疲劳症状，同时能促进黑色素合成，减缓白发增生。常与黑芝麻、何首乌配伍用于早白发调理。
4、抗氧化
白桑子提取物具有清除自由基的作用，其抗氧化活性有助于延缓细胞衰老，预防动脉粥样硬化。适合中老年人作为日常保健食材使用。
5、调节免疫
白桑子多糖能激活巨噬细胞，增强机体免疫力，对反复呼吸道感染、疲劳综合征等免疫力低下症状有改善作用。建议体质虚弱者适量食用。
日常食用白桑子可泡水代茶或煮粥，每日用量建议控制在10-15克。阴虚体质者宜搭配百合、银耳等食材；脾胃虚寒者应减少用量或配伍生姜、大枣。使用前需咨询中医师辨证施治，避免与寒凉药物同用。储存时需密封防潮，发霉变质者禁止服用。若出现腹泻、食欲减退等不适需立即停用。