桑黄酒是以桑黄为主要原料酿制的保健酒，具有调节免疫、抗氧化等功效，但存在肝功能异常者禁用、过敏体质慎用等禁忌。
1、调节免疫
桑黄中的多糖成分能激活巨噬细胞和自然杀伤细胞，增强机体非特异性免疫功能。长期适量饮用可能降低感冒频率，但免疫亢进人群需避免。
2、抗氧化
桑黄多酚类物质可清除自由基，减轻氧化应激损伤。动物实验显示其能提升超氧化物歧化酶活性，有助于延缓细胞衰老过程。
3、护肝作用
桑黄提取物对四氯化碳诱导的肝损伤有保护效果，能降低血清转氨酶水平。但已有肝硬化或肝炎活动期患者禁止饮用。
4、禁忌人群
肝功能异常者饮用可能加重代谢负担；孕妇因酒精成分存在致畸风险；过敏体质者可能出现皮疹、呼吸困难等过敏反应。
5、注意事项
每日饮用不宜超过50毫升，避免与头孢类抗生素同服。服用期间出现恶心、头晕等症状应立即停用并就医。
饮用桑黄酒期间应保持饮食清淡，增加新鲜蔬菜水果摄入，避免高脂饮食加重肝脏负担。建议配合适度有氧运动如快走、游泳等促进代谢，定期检测肝功能指标。储存时需避光密封，开封后需冷藏并在三个月内饮用完毕。出现任何不适症状应及时停止饮用并咨询医师意见。