簕苋菜具有清热解毒、凉血止血、利湿消肿等功效，常用于辅助治疗痢疾、便血、湿疹等病症。
1、清热解毒
簕苋菜性寒凉，含有黄酮类化合物和有机酸，能帮助清除体内热毒，缓解因热毒盛引起的咽喉肿痛、口腔溃疡等症状。夏季用鲜品捣汁外敷可辅助治疗轻度皮肤炎症。
2、凉血止血
其富含维生素K和鞣质成分能增强毛细血管收缩力，对鼻出血、牙龈出血等小血管出血有收敛作用。民间常用鲜叶捣烂外敷处理轻微外伤出血。
3、利湿消肿
簕苋菜中的钾离子和皂苷可促进水分代谢，帮助缓解湿热引起的下肢浮肿。与赤小豆配伍煮水饮用对轻度水肿有一定改善效果。
4、辅助降糖
初步研究表明其多糖成分可能影响糖代谢，但糖尿病患者仍需以规范治疗为主，不可替代降糖药物。
5、改善消化
膳食纤维含量较高，能促进胃肠蠕动，适量食用对功能性消化不良引起的腹胀有缓解作用。
食用簕苋菜需注意体质虚寒者慎用，避免空腹大量生食。建议焯水后凉拌或煮汤，每周食用2-3次为宜。出现严重腹泻、过敏症状应立即停用并就医，药用需在中医师指导下配伍使用。日常保存宜冷藏并尽快食用，避免营养成分流失。