炒熟的瓜蒌子具有润肠通便、清热化痰、辅助降脂等功效。瓜蒌子是葫芦科植物栝楼或双边栝楼的干燥成熟种子，炒制后药性温和，适合日常适量食用。
1、润肠通便
炒熟的瓜蒌子富含油脂和膳食纤维，能促进肠道蠕动，缓解大便干结。适用于胃肠积热引起的便秘，常与火麻仁、郁李仁等配伍使用。脾胃虚寒者需慎用。
2、清热化痰
瓜蒌子炒制后仍保留清肺热功效，可稀释黏稠痰液。对肺热咳嗽、痰黄黏稠等症状有改善作用，常与浙贝母、杏仁等同用。风寒咳嗽者不宜。
3、辅助降脂
瓜蒌子含不饱和脂肪酸，能帮助调节血脂代谢。适合高脂血症人群作为膳食补充，需配合低脂饮食和运动。严重高脂血症仍需药物治疗。
4、滋阴润燥
炒制后的瓜蒌子油脂成分更易吸收，可缓解阴虚导致的皮肤干燥、口干等症状。常与麦冬、玉竹等滋阴药配伍。湿热体质者应减少用量。
5、宽胸散结
瓜蒌子能疏通胸部气机，对痰气互结引起的胸闷、胁胀有缓解作用。常与薤白、半夏等药物同用。孕妇及气虚胸闷者慎用。
食用炒熟的瓜蒌子时建议每日用量控制在10-15克，可研磨后加入粥品或直接嚼服。长期使用需咨询中医师，避免与寒凉药物同用。储存时应密封防潮，出现霉变立即丢弃。高血压、糖尿病患者食用期间需监测相关指标，出现腹泻等不适及时停用。日常可搭配适量运动促进代谢，痰湿体质者可配合陈皮、薏苡仁等健脾化湿食材。