神曲蒸鸡蛋具有健脾消食、和胃安神的功效，适合消化不良、食欲不振或轻度失眠的人群食用。
1、健脾消食
神曲含有淀粉酶、蛋白酶等成分，能促进胃肠蠕动，帮助分解食物中的淀粉和蛋白质。蒸鸡蛋质地柔软易消化，与神曲搭配可缓解腹胀、嗳气等消化不良症状。适合暴饮暴食后或慢性胃炎恢复期食用。
2、和胃安神
神曲中的发酵产物具有轻度镇静作用，鸡蛋富含色氨酸是合成血清素的原料。两者结合对因胃肠不适引发的睡眠浅、多梦等症状有辅助改善效果。建议晚餐前食用，避免空腹刺激胃黏膜。
3、营养补充
鸡蛋提供优质蛋白、卵磷脂和维生素B族，神曲发酵过程产生的益生菌有助于营养吸收。对于术后体虚、孕产妇等需要温和进补的人群，可作为过渡性营养膳食。
4、调节菌群
神曲中的活性微生物能暂时性定植肠道，与鸡蛋中的黏蛋白协同形成保护膜。短期食用对抗生素相关性腹泻或旅行者腹泻有一定预防作用，但不能替代药物治疗。
5、辅助退热
传统医学认为神曲有发散解表作用，配合鸡蛋的滋阴效果，可用于感冒初期的低热辅助调理。但出现高热或持续发热时须及时就医。
食用神曲蒸鸡蛋时建议选择新鲜鸡蛋，神曲用量控制在10-15克为宜，连续食用不超过3天。脾胃虚寒者应搭配生姜片蒸制，糖尿病患者需注意鸡蛋摄入量。若出现过敏、腹泻加重等情况应立即停用。日常饮食仍需保持多样化，不能依赖单一食疗方，严重消化不良或睡眠障碍患者应尽早就诊。