蒸鸡蛋加白糖具有补充能量、缓解疲劳、润肺止咳等功效，但需注意控制糖分摄入量。
1、补充能量
白糖富含碳水化合物，能快速为人体提供能量。蒸鸡蛋含有优质蛋白，与白糖搭配可延缓能量释放，适合体力消耗较大或需快速补充能量的人群。但糖尿病患者或血糖偏高者应避免此类搭配。
2、缓解疲劳
白糖中的葡萄糖能促进脑部供能，改善短期疲劳感。鸡蛋中的卵磷脂和B族维生素有助于神经系统修复，两者结合对脑力劳动者或运动后恢复有一定帮助。长期依赖糖分提神可能影响血糖稳定性。
3、润肺止咳
中医认为白糖有润肺生津作用，蒸鸡蛋质地柔润，对轻度干咳或咽喉干燥有缓解效果。但细菌性或病毒性呼吸道感染需配合药物治疗，不能仅依赖食疗。
4、促进吸收
少量糖分可刺激消化液分泌，帮助鸡蛋蛋白质的分解吸收。但过量糖分可能抑制胃酸分泌，反而不利于蛋白质消化，建议每份蒸鸡蛋添加白糖不超过5克。
5、改善口感
白糖能中和鸡蛋的腥味，提升食物适口性，尤其适合儿童和味觉敏感人群。可替代部分食盐摄入，但对龋齿高风险人群需注意食用后及时清洁口腔。
蒸鸡蛋加白糖作为家常食品，建议选择饭后食用以避免血糖波动，单次食用量控制在1个鸡蛋配半茶匙白糖为宜。湿热体质或痰湿咳嗽者应减少食用频率，儿童食用后需加强口腔清洁。存在代谢性疾病或体重管理需求的人群，可用代糖替代部分白糖，或直接食用原味蒸鸡蛋获取优质蛋白。烹饪时注意蒸制时间不超过10分钟，避免鸡蛋过老影响消化吸收。