霍山石斛具有滋阴清热、益胃生津、润肺止咳等功效，主要用于治疗热病伤津、口干烦渴、胃阴不足、肺燥干咳等症状。
1、滋阴清热
霍山石斛性微寒，归胃、肾经，能清胃热、滋肾阴，适用于阴虚火旺导致的咽喉肿痛、口腔溃疡、潮热盗汗等症状。其活性成分石斛多糖可调节免疫，对放疗后口干舌燥有缓解作用。
2、益胃生津
所含黏液质能促进胃液分泌，改善胃阴不足引起的食欲不振、胃脘隐痛。现代研究显示其可保护胃黏膜，辅助治疗慢性萎缩性胃炎，但需配伍麦冬、沙参等药材增强疗效。
3、润肺止咳
通过滋养肺阴缓解燥咳无痰或痰少黏稠，对秋季干燥或吸烟导致的呼吸道不适有效。常与百合、川贝母同用，但风寒咳嗽者禁用。
4、调节血糖
石斛碱成分可促进胰岛素分泌，辅助降低糖尿病患者的空腹血糖，适合气阴两虚型消渴症，需配合饮食控制。
5、抗氧化
含有的菲类化合物能清除自由基，延缓皮肤衰老，外用可改善皮肤干燥，内服有助于减轻氧化应激导致的慢性炎症。
使用霍山石斛时建议咨询中医师辨证施治，虚寒体质者应配伍温补药材。日常可取3-5克干品煮水代茶饮，或与瘦肉、百合炖汤。避免与辛辣刺激食物同食，储存需防潮避光。出现腹泻、畏寒等不适需停用，糖尿病患者需监测血糖变化。