莲藕猪尾巴汤具有滋阴润燥、强筋健骨、补血养颜等功效，适合气血不足、关节不适及皮肤干燥者适量食用。
1、滋阴润燥
莲藕性凉味甘，富含黏液蛋白和膳食纤维，能缓解口干舌燥、便秘等燥热症状。猪尾巴含有胶原蛋白，与莲藕同煮可增强滋阴效果，适合秋季或阴虚体质者食用。
2、强筋健骨
猪尾巴中丰富的胶原蛋白和钙质有助于维持骨骼健康，搭配莲藕的维生素C可促进胶原合成，对关节疼痛、骨质疏松有一定辅助改善作用。
3、补血养颜
莲藕含铁元素，猪尾巴提供血红素铁，两者协同可改善贫血引起的面色苍白。胶原蛋白还能增强皮肤弹性，减少皱纹生成。
4、健脾开胃
莲藕中的鞣质能收敛止泻，其淀粉酶成分可促进消化。猪尾巴脂肪适中，熬煮后汤品鲜香不腻，适合食欲不振或病后体虚者调养。
5、辅助催乳
猪尾巴汤在民间常用于产后乳汁不足的调理，其蛋白质和脂肪可为泌乳提供营养基础，但需配合均衡饮食才能有效。
建议每周食用莲藕猪尾巴汤1-2次，湿热体质者应减少频次。烹饪时可加入少量生姜中和寒性，高血压患者需控制盐量。食用后若出现胃肠不适或过敏反应，应立即停用并就医。日常可搭配适量运动促进营养吸收，避免与寒凉食物同食影响功效。