龙趸鱼皮富含胶原蛋白与多种矿物质，具有改善皮肤弹性、促进伤口愈合、增强骨骼健康等功效。
1、改善皮肤弹性
龙趸鱼皮含有丰富的胶原蛋白，能够帮助维持皮肤紧致度，减少皱纹形成。胶原蛋白分子结构与人体相近，吸收利用率较高，长期适量食用可改善皮肤干燥问题。鱼皮中的弹性蛋白还能增强皮肤对外界刺激的抵抗力。
2、促进伤口愈合
鱼皮中的锌元素参与多种酶系统活动，能加速表皮细胞再生。临床研究表明，鱼皮提取物可缩短浅表创伤愈合时间。其含有的精氨酸还能促进血管生成，为创面修复提供营养支持。
3、增强骨骼健康
每100克龙趸鱼皮约含钙质200毫克，配合其天然存在的维生素D辅助成分，能提升钙质吸收率。所含的磷元素与钙协同作用，有助于维持骨密度，对预防骨质疏松具有积极意义。
4、调节关节功能
鱼皮中的硫酸软骨素和氨基葡萄糖是关节软骨的重要组成成分，可减轻关节摩擦损伤。适量摄入能缓解轻度关节僵硬症状，对退化性关节炎患者具有辅助改善作用。
5、补充优质蛋白
龙趸鱼皮蛋白质含量超过30%，含有人体所需的全部必需氨基酸。其蛋白质生物价较高，消化吸收过程中产生的代谢废物较少，适合术后恢复期及健身人群作为蛋白补充来源。
建议采用清蒸或炖煮方式烹饪龙趸鱼皮以保留营养，每周食用2-3次为宜。过敏体质者首次食用需观察是否出现皮肤瘙痒等过敏症状，痛风患者应控制摄入量。搭配富含维生素C的蔬菜水果食用可促进胶原蛋白合成，避免与高草酸食物同食影响矿物质吸收。日常保存需冷冻保鲜，烹饪前充分解冻以保证口感。