杜仲炖排骨具有补肝肾、强筋骨、安胎等功效，适合腰膝酸软、筋骨无力、胎动不安等人群食用。
一、补肝肾
杜仲性温味甘，归肝经和肾经，能够补益肝肾不足。排骨富含优质蛋白和钙质，与杜仲同炖可增强滋补效果。肝肾不足可能表现为腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精滑泄等症状。长期熬夜、过度劳累的人群适合食用。建议每周食用1-2次，阴虚火旺者慎用。
二、强筋骨
杜仲含有杜仲胶等活性成分，能促进成骨细胞生长。排骨中的胶原蛋白和钙磷元素有助于骨骼修复。二者搭配可改善骨质疏松、骨折恢复缓慢等问题。中老年人和运动损伤后恢复期适宜食用。炖煮时建议加少量醋帮助钙质溶出。
三、安胎养胎
杜仲具有温和的安胎作用，能缓解孕妇腰酸和小腹坠胀。排骨提供胎儿发育所需的蛋白质和铁元素。适合妊娠中期出现胎动不安的孕妇适量食用。建议在医师指导下每周食用1次，避免与活血类药物同食。
四、调节血压
杜仲中的松脂醇二葡萄糖苷具有降压作用，排骨中的钾离子可平衡钠含量。对轻度高血压患者有辅助调理效果。高血压人群食用时应控制盐量，合并肾功能不全者需限制食用量。
五、改善睡眠
杜仲可通过调节神经系统改善睡眠质量，排骨中的色氨酸是合成褪黑素的前体物质。神经衰弱导致的失眠多梦者可晚间适量食用。建议搭配莲子、百合等安神食材同炖，避免睡前过量食用引起消化不良。
食用杜仲炖排骨时建议选择新鲜排骨和正规药材店购买的杜仲，炖煮时间控制在1-2小时以保留有效成分。阴虚体质人群应减少食用频率，感冒发热期间暂停食用。日常可搭配适量运动增强体质，长期筋骨不适或血压异常者需及时就医检查。孕妇食用前应咨询产科医师，避免与禁忌药物同服。储存时需将剩余汤品冷藏并在24小时内食用完毕。