黑芝麻具有补肝肾、益精血、润肠燥等功效，适合贫血、便秘、脱发等人群食用，但腹泻、慢性肠炎患者需慎用。
1、补肝肾
黑芝麻归肝、肾经，其黑色入肾，能滋养肝肾精血。对于肝肾不足引起的头晕目眩、腰膝酸软、须发早白等症状有改善作用。可搭配核桃、枸杞等食材增强效果。
2、益精血
黑芝麻含铁量是白芝麻的2倍，且富含维生素E和亚油酸，能促进红细胞生成，改善缺铁性贫血。产后血虚、月经量少的女性可适量食用黑芝麻糊或黑芝麻丸。
3、润肠燥
黑芝麻油脂含量达50%，其中不饱和脂肪酸占80%以上，能润滑肠道。对老年性便秘、产后便秘可每日空腹嚼服10克熟黑芝麻，或与蜂蜜调服。
4、抗氧化
黑芝麻中的芝麻素、芝麻酚等木脂素类物质具有清除自由基的作用，其抗氧化能力是维生素E的5倍。长期适量食用有助于延缓皮肤衰老，预防动脉硬化。
5、禁忌人群
慢性腹泻、肠易激综合征患者不宜多食，其高脂肪含量可能加重腹泻症状。胆结石患者需控制摄入量，每日不超过20克，避免油脂刺激胆囊收缩引发疼痛。
建议将黑芝麻炒熟后碾碎食用以提高吸收率，每日摄入量控制在15-30克。可制作黑芝麻糊、黑芝麻汤圆等食品，避免高温油炸破坏营养。储存时需密封防潮，出现哈喇味应立即丢弃。特殊体质者食用前建议咨询中医师。