胃癌切除后是否需要化疗或放疗需根据术后病理分期决定，早期胃癌通常无须辅助治疗，中晚期胃癌多需化疗，部分患者需联合放疗。
对于肿瘤局限于黏膜或黏膜下层的早期胃癌，手术切除后复发概率较低，一般无须化疗或放疗。术后定期复查胃镜和影像学检查即可。若肿瘤侵犯肌层但未转移，术后可能需口服化疗药物如替吉奥胶囊、卡培他滨片等预防复发。对于肿瘤穿透浆膜层或存在淋巴结转移的中晚期胃癌，术后需进行辅助化疗，常用方案包括奥沙利铂注射液联合替吉奥胶囊、多西他赛注射液联合顺铂注射液等。部分局部进展期胃癌若存在高危因素如脉管癌栓、神经侵犯等，可能需在化疗基础上联合放疗，通过放射线杀灭残留癌细胞。
胃癌术后患者应保持清淡易消化的饮食，少食多餐，避免辛辣刺激食物。适当补充优质蛋白如鱼肉、蛋清等促进伤口愈合。康复期可进行散步等低强度运动，避免腹部受压。定期监测血常规和肝肾功能，若出现食欲减退、持续呕吐或体重骤降需及时复诊。心理上需正视疾病，家属应给予情感支持，必要时寻求专业心理咨询。术后1年内每3个月复查肿瘤标志物和增强CT，2年后可延长至半年一次。