适量饮用芹菜汁可能有助于辅助控制血压，但无法替代药物治疗。芹菜汁的降压作用主要与芹菜素、钾离子、膳食纤维等成分有关。
芹菜汁中的芹菜素是一种天然活性成分，可通过抑制血管紧张素转换酶活性，帮助舒张外周血管。钾离子能促进钠盐排泄，调节体内电解质平衡，从而减少血容量对血管壁的压力。膳食纤维则有助于延缓糖分和脂肪吸收，间接改善血管内皮功能。但芹菜汁的降压效果较轻微，仅适合作为高血压患者的饮食辅助手段。
需注意的是，芹菜汁的降压作用存在个体差异，部分人群可能因体质敏感出现血压波动。芹菜中含有呋喃香豆素类光敏物质，长期大量饮用可能增加皮肤光过敏风险。胃肠功能较弱者空腹饮用可能引发腹痛或腹泻。
高血压患者饮用芹菜汁应控制每日200毫升以内，建议分次饮用且避免空腹。饮用后需加强血压监测，若出现头晕等不适应及时就医。日常需保持低盐饮食，每日钠盐摄入不超过5克，适当补充富含镁的坚果和深绿色蔬菜。每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等。避免熬夜和情绪激动，戒烟限酒。若血压持续超过140/90毫米汞柱，应在医生指导下规范使用氨氯地平片、缬沙坦胶囊等降压药物。