口腔溃疡可能与缺乏维生素B2、维生素B12、叶酸、铁、锌等营养素有关，也可能由局部创伤、免疫异常、遗传等因素引起。
1、维生素B2
维生素B2参与体内氧化还原反应，缺乏时可能导致口腔黏膜修复能力下降。患者可表现为口角炎、舌炎及反复溃疡。日常可适量食用动物肝脏、蛋类、乳制品补充，严重缺乏时需遵医嘱服用维生素B2片。
2、维生素B12
维生素B12缺乏易引发巨幼细胞性贫血，伴随舌乳头萎缩和口腔溃疡。素食者或胃肠吸收障碍人群风险较高。可通过鱼类、瘦肉、发酵豆制品补充，必要时使用维生素B12注射液。
3、叶酸
叶酸不足会影响细胞分裂和黏膜修复，孕妇、酗酒者更易缺乏。深绿色蔬菜、柑橘类水果富含叶酸，临床常用叶酸片治疗相关缺乏症。
4、铁元素
缺铁性贫血患者常伴发口角皲裂和溃疡，女性月经量过多者需警惕。红肉、菠菜含铁丰富，确诊后需规范服用琥珀酸亚铁片等补铁药物。
5、锌元素
锌缺乏会削弱免疫功能，增加溃疡复发概率。牡蛎、坚果等食物含锌量高，葡萄糖酸锌口服溶液常用于临床补充。
保持均衡饮食有助于预防营养缺乏性口腔溃疡，建议每日摄入300-500克蔬菜、200-350克水果，适量补充瘦肉及全谷物。避免食用过硬、过烫或辛辣刺激食物，用餐后及时漱口。若溃疡持续2周未愈或频繁发作，需就医排查系统性疾病的可能。注意缓解精神压力，保证充足睡眠也有助于黏膜修复。