婴儿辅食添加蛋黄通常在6月龄后开始，需从1/8个蛋黄逐步过渡至全蛋黄。蛋黄富含铁、卵磷脂等营养素，但需观察过敏反应。
婴儿满6月龄后胃肠功能逐渐完善，可尝试添加蛋黄作为辅食。初次添加应选择煮熟的蛋黄，取1/8分量碾碎后混入米糊，连续观察3天无皮疹、腹泻等过敏症状后再增量。7-8月龄时可增至1/4个蛋黄，9月龄后可尝试半个蛋黄，12月龄后多数婴儿可接受全蛋黄。添加过程中出现呕吐、湿疹等表现需立即停止并就医。
早于6月龄添加蛋黄可能增加过敏风险，因婴儿肠道屏障功能未健全，蛋黄中的大分子蛋白质易引发过敏。家族有鸡蛋过敏史的婴儿应推迟至8-9月龄添加，首次尝试前建议咨询儿科医生。若婴儿存在湿疹、哮喘等过敏性疾病，需在医生指导下进行食物激发试验后再决定添加时机。
添加蛋黄期间应保持其他辅食种类单一化以便排查过敏源，优先选择有机鸡蛋并充分煮熟，避免溏心蛋或生蛋黄。每日辅食中蛋黄占比不超过1/3，搭配蔬菜泥或水果泥促进铁吸收。注意观察婴儿大便性状及皮肤反应，添加新食物需间隔3-5天。若出现拒食、哭闹等不适表现应暂停添加，并记录饮食日志供医生参考。定期进行生长发育评估，确保营养摄入均衡。