干桂圆泡水喝具有补益心脾、养血安神、缓解疲劳等功效，适合气血不足、失眠健忘等人群适量饮用。
1、补益心脾
干桂圆性温味甘，归心脾经，泡水饮用有助于改善心脾两虚引起的面色萎黄、食欲不振。其含有的葡萄糖、蔗糖等成分能快速补充能量，对思虑过度或久病体虚者有一定调理作用。但阴虚内热者应避免过量饮用，以免加重口干舌燥症状。
2、养血安神
桂圆肉富含铁元素及多种氨基酸，泡水后有助于促进血红蛋白合成，改善贫血相关的头晕心悸。其中的活性成分对神经衰弱和失眠多梦有缓解作用，可与酸枣仁搭配增强效果。饮用时建议避开空腹时段，每日用量控制在10-15克为宜。
3、缓解疲劳
干桂圆中的多糖类物质能调节机体免疫功能，维生素B族可辅助缓解脑力疲劳。长期用脑人群饮用桂圆水能帮助恢复精力，运动后饮用还可补充电解质。但糖尿病患者需注意控制摄入量，避免血糖波动。
4、抗氧化
桂圆肉含有的多酚类化合物具有清除自由基的作用，泡水后部分活性成分溶出，有助于延缓皮肤老化。搭配枸杞冲泡能增强抗氧化效果，适合长期面对电子屏幕的人群。体质燥热者建议搭配菊花平衡温性。
5、改善循环
桂圆中的尼克酸等成分能扩张微血管，促进末梢血液循环，对冬季手脚冰凉有改善作用。与红枣同泡可增强温补效果，但高血压患者应减少饮用频率，避免血压升高风险。
饮用干桂圆泡水时建议选择无硫熏制的优质产品，每日1-2杯为宜，可搭配红枣、枸杞等食材增强功效。体质偏热者可将桂圆肉与绿茶同泡中和温性，经期女性及感冒发热期间应暂停饮用。储存时需密封防潮，出现霉变则不可再食用。若饮用后出现上火症状，可减少用量或咨询中医师调整配伍。