甘草泡水具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛等功效，常用于缓解脾胃虚弱、咽喉肿痛、咳嗽痰多等症状。
1、补脾益气
甘草中的甘草酸和甘草次酸能促进胃肠蠕动，改善消化功能，适用于脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀腹泻。长期饮用可帮助恢复脾胃运化功能，但湿热内盛者慎用。
2、清热解毒
甘草苷成分具有抗炎作用，对咽喉肿痛、口腔溃疡等热毒症状有缓解效果。泡水时搭配金银花或连翘可增强解毒功效，但体质虚寒者不宜过量。
3、祛痰止咳
甘草浸膏能稀释呼吸道黏液，改善支气管痉挛，适用于风热咳嗽或慢性支气管炎。可配伍杏仁或枇杷叶增强疗效，痰多清稀者需配伍温化药物。
4、缓急止痛
甘草甜素能抑制平滑肌痉挛，对胃肠绞痛、肌肉挛急有缓解作用。急性疼痛发作时饮用浓甘草水可暂时缓解症状，但需排查器质性病变。
5、调和药性
在中药复方中，甘草能降低附子、乌头等药物的毒性，缓和麻黄、大黄的峻烈之性。单方泡水时该功效较弱，建议在医师指导下配伍使用。
使用甘草泡水时建议每日用量3-5克，连续饮用不超过2周。高血压患者需监测血压变化，孕妇及水肿患者应避免长期服用。储存时需密封防潮，霉变甘草不可使用。出现恶心、浮肿等不良反应时应立即停用，必要时就医处理。日常可搭配红枣、枸杞等平和药材，避免与海藻、甘遂等相反药物同用。