芹菜籽泡水喝不能治疗高血压，但可能对辅助调节血压有一定帮助。高血压的治疗需以药物干预和生活方式调整为主。
芹菜籽含有芹菜素、黄酮类化合物等成分，这些物质可能通过舒张血管、减少钠潴留等机制轻微影响血压。动物实验显示芹菜籽提取物具有潜在降压作用，但人类临床证据有限，效果远未达到治疗标准。日常饮用芹菜籽水需注意控制浓度，过量可能导致胃肠不适或低钾血症。
高血压患者若仅依赖芹菜籽水而延误规范治疗，可能加重靶器官损害。确诊高血压需遵医嘱使用硝苯地平控释片、缬沙坦胶囊、氢氯噻嗪片等降压药物，结合低盐饮食和规律运动。芹菜籽泡水可作为饮食调理的补充，不能替代药物治疗和血压监测。
高血压患者应每日监测血压并记录，限制钠盐摄入至每日不超过5克，增加全谷物和蔬菜水果摄入。每周进行150分钟中等强度有氧运动如快走或游泳，避免熬夜和情绪激动。定期复查心电图、肾功能等指标，若出现头晕、视物模糊等症状需立即就医。芹菜籽泡水饮用前建议咨询医生，避免与降压药物发生相互作用。