孕妇不能吃哪些食物

孕妇应避免食用生肉、未灭菌乳制品、高汞鱼类、酒精饮品及过量咖啡因。主要有生鱼片、生蚝、软质奶酪、鲨鱼肉、高度酒等食物。

一、生肉

生肉可能含有弓形虫或沙门氏菌等病原体，孕妇感染后可能导致胎儿发育异常。生鱼片、生蚝等未经充分加热的海鲜风险较高，建议彻底煮熟后食用。处理生肉后需彻底清洁双手和厨具。

二、未灭菌乳制品

软质奶酪如布里奶酪、蓝纹奶酪可能含有李斯特菌，该细菌能通过胎盘感染胎儿。孕妇应选择经过巴氏消毒的牛奶、酸奶等乳制品，避免食用农家自制奶酪或软质冰淇淋。

三、高汞鱼类

鲨鱼、剑鱼、马鲛鱼等大型掠食性鱼类易蓄积甲基汞，可能损害胎儿神经系统发育。每周可食用低汞鱼类如三文鱼、鳕鱼150-200克，避免长期大量摄入金枪鱼罐头。

四、酒精饮品

高度酒、红酒等含酒精饮料会通过胎盘直接影响胎儿，可能导致胎儿酒精综合征。孕期应完全戒酒，包括烹饪用酒，酒精不存在安全摄入阈值。

五、过量咖啡因

每日咖啡因摄入超过200毫克可能增加流产风险，相当于2杯240毫升现煮咖啡。除咖啡外，浓茶、能量饮料、巧克力也含咖啡因，建议选择低因饮品替代。

孕妇饮食需注重营养均衡与食品安全，每日应摄入足量优质蛋白、新鲜蔬菜和全谷物。烹饪时确保肉类中心温度达到70摄氏度以上，水果蔬菜彻底清洗。出现腹泻、呕吐等食物不良反应时需及时就医，避免自行用药。定期产检时可向医生咨询个性化饮食建议，根据孕期不同阶段调整膳食结构。