溃疡性结肠炎的饮食禁忌有什么

溃疡性结肠炎患者应避免辛辣刺激、高纤维、高脂肪及乳糖含量高的食物，同时限制酒精和咖啡因摄入。

溃疡性结肠炎是一种慢性非特异性肠道炎症性疾病，饮食管理对缓解症状和预防复发至关重要。辛辣刺激食物如辣椒、芥末、生蒜等可能刺激肠道黏膜，加重腹泻和腹痛症状。高纤维食物如芹菜、糙米、坚果等可能增加肠道蠕动和机械刺激，导致腹胀和排便次数增多。高脂肪食物如油炸食品、肥肉、奶油等可能加重消化负担，诱发脂肪泻。乳糖不耐受患者摄入牛奶、冰淇淋等乳制品可能引发腹胀和腹泻。酒精和含咖啡因饮品如白酒、浓茶、咖啡等可能刺激肠道并加重脱水风险。

建议患者选择低纤维、低脂肪、易消化的食物，如白粥、蒸蛋、嫩豆腐等，少量多餐，充分咀嚼。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免煎炸。可适量补充益生菌食品如无糖酸奶，但需观察个体耐受性。若出现营养不良或体重下降，应及时就医评估是否需要营养补充剂。日常饮食需根据病情变化动态调整，并与医生或营养师保持沟通。