张聪副主任医师 中日友好医院 肾病科
肾结石患者可适量食用鸡蛋,需结合个体代谢情况及结石类型调整饮食结构。鸡蛋作为优质蛋白来源,其摄入需平衡钙、草酸、嘌呤等代谢因素。
1、蛋白代谢:鸡蛋富含必需氨基酸,但过量蛋白质会增加尿酸和钙排泄。每日建议摄入量不超过1-2个,避免加重高尿酸尿症风险。合并痛风者需限制蛋黄摄入。
2、钙质平衡:蛋清含钙量低,每100克仅含12毫克,不会显著影响尿钙排泄。草酸钙结石患者可优先选择蛋清,蛋黄含磷较高需控制频次,每周3-4次为宜。
3、嘌呤控制:鸡蛋属低嘌呤食物每100克含2毫克,尿酸结石患者可安全食用。但需避免与动物内脏、海鲜等高嘌呤食物同餐,防止尿酸浓度骤升。
4、烹饪方式:推荐水煮蛋、蒸蛋等低脂做法,避免煎炸增加油脂摄入。茶叶蛋含草酸较高应慎食,卤制过程钠含量超标可能促进钙排泄。
5、综合搭配:食用鸡蛋时建议搭配柠檬水、柑橘类水果,枸橼酸盐可抑制结晶形成。合并高胱氨酸尿症患者需在医师指导下严格计算蛋氨酸摄入量。
肾结石患者日常需保持每日2000-3000毫升饮水量,优先选择低草酸蔬菜如白菜、黄瓜。适度进行跳跃类运动促进微小结石排出,定期复查泌尿系超声监测结石动态。出现剧烈腰痛、血尿等症状应立即就医,药物排石可选用α受体阻滞剂坦索罗辛,或考虑体外冲击波碎石术、输尿管镜取石术等干预措施。