李爱国主任医师 中日友好医院 内分泌科
糖尿病患者可选择升糖指数较低的水果,如草莓、蓝莓、樱桃、苹果、柚子等,需注意控制摄入量和食用时间。
草莓、蓝莓、黑莓等莓类水果含糖量低且富含抗氧化物质。每100克草莓含糖量约4.9克,膳食纤维2克,能延缓血糖上升。建议每日摄入量控制在100-150克,优先在两餐之间食用。
柚子、橙子等柑橘类水果升糖指数低于40,富含维生素C和膳食纤维。半个柚子约150克含糖量约8克,可替代部分主食食用。避免榨汁饮用以减少糖分吸收速度。
樱桃、李子等核果升糖指数约22-30,含糖量约8-10克/100克。樱桃中的花青素有助于改善胰岛素敏感性。每日建议食用10-15颗,避免餐后立即食用。
苹果升糖指数36,中等大小苹果含糖量约19克。果皮中的槲皮素具有抗炎作用,建议带皮食用并选择青苹果等偏酸品种。可将苹果与坚果搭配食用以平衡血糖反应。
番石榴、鳄梨等特殊水果适合糖尿病患者。番石榴升糖指数31,每100克含糖量约5克;鳄梨含糖量极低且富含健康脂肪。需注意鳄梨热量较高,每日摄入不宜超过半个。
糖尿病患者每日水果摄入量应控制在200克以内,分2-3次食用,避免果汁及果干。食用前后监测血糖变化,优先选择新鲜完整水果。搭配蛋白质或健康脂肪可延缓糖分吸收,如希腊酸奶拌莓果或坚果配苹果。血糖控制不稳定时需咨询营养师调整饮食方案。