糖尿病吃什么油最好

糖尿病患者选择食用油需兼顾血糖控制和心血管保护，推荐橄榄油、茶籽油、亚麻籽油、花生油、椰子油。

1、橄榄油：

特级初榨橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于改善胰岛素敏感性。其抗氧化成分可减轻血管炎症，每日摄入量控制在25克以内，适合凉拌或低温烹饪。

2、茶籽油：

茶籽油含有80%以上油酸，能降低低密度脂蛋白胆固醇。烟点高达252℃，适合中式爆炒，但需注意与其他植物油交替使用以避免营养单一。

3、亚麻籽油：

亚麻籽油富含α-亚麻酸，可转化为EPA和DHA抗炎物质。需冷藏避光保存且不可加热，建议每日5-10ml拌酸奶或沙拉，搭配核桃补充ω-3脂肪酸。

4、花生油：

花生油含白藜芦醇和锌元素，适量使用有助于伤口愈合。选择压榨工艺产品，避免反复煎炸产生反式脂肪酸，每周使用不超过3次。

5、椰子油：

椰子油中链脂肪酸可快速供能，但饱和脂肪含量高需严格控制用量。建议每日不超过15克，适用于烘焙或咖啡代餐，合并高血脂患者慎用。

糖尿病患者应建立个性化用油方案，将每日油脂总量控制在25-30克。交替使用不同种类食用油，搭配深海鱼类摄入补充DHA。烹饪时优先选择蒸煮方式，避免油温超过烟点产生有害物质。定期监测血脂指标，合并肾病者需咨询营养师调整脂肪酸比例。保持规律运动有助于提高油脂代谢效率，建议每周进行150分钟中等强度有氧运动。