糖尿病应该多吃什么

糖尿病患者需注重饮食调节，推荐选择低升糖指数食物、高膳食纤维蔬菜、优质蛋白质、健康脂肪及特定水果。

1、低GI主食：

糙米、燕麦、荞麦等全谷物替代精制米面，升糖指数低于55。这类食物消化缓慢，可避免餐后血糖剧烈波动。全谷物保留的胚芽和麸皮富含B族维生素，有助于糖代谢。

2、深色蔬菜：

菠菜、西兰花、羽衣甘蓝等深色蔬菜每日摄入量应达300-500克。其富含的镁元素能改善胰岛素敏感性，膳食纤维延缓葡萄糖吸收。烹饪时建议急火快炒或凉拌，避免营养流失。

3、优质蛋白：

三文鱼、鸡胸肉、豆腐提供必需氨基酸而不增加心血管负担。每周摄入鱼类2-3次，每次100-150克。大豆蛋白中的异黄酮可辅助调节血脂，水煮或清蒸方式最佳。

4、健康脂肪：

牛油果、坚果、橄榄油含单不饱和脂肪酸，每日坚果摄入量控制在15-20克。这些脂肪能降低低密度脂蛋白胆固醇，核桃中的α-亚麻酸具有抗炎作用，但需计入总热量。

5、低糖水果：

蓝莓、草莓、柚子等水果每日可食用200克，分次在两餐间进食。浆果类富含花青素能保护血管内皮，柑橘类生物类黄酮促进维生素C吸收。避免荔枝、龙眼等高糖水果。

糖尿病患者需建立规律进餐习惯，每日分5-6次少量进食。烹饪采用蒸煮炖方式，限制油盐用量。搭配每周150分钟中等强度运动如快走、游泳，定期监测血糖变化。出现持续高血糖或低血糖反应时需及时就医调整治疗方案。保持饮食记录有助于营养师评估调整膳食结构。