老年痴呆患者饮食要注意什么

老年痴呆患者的饮食需注重营养均衡与易消化性，兼顾认知功能维护与基础疾病管理。

1、控糖减盐：

限制精制糖摄入可降低血糖波动对脑细胞的损害，每日添加糖不超过25克。高血压患者需将食盐控制在4克以内，避免腌制食品，选用低钠盐替代普通食盐，减少脑血管负担。

2、优质蛋白：

每日保证鸡蛋、鱼肉或大豆制品等优质蛋白来源，其中深海鱼每周摄入2-3次，提供ω-3脂肪酸促进神经细胞修复。吞咽困难者可选择蒸蛋羹、龙利鱼等易咀嚼形态。

3、抗氧化补充：

蓝莓、菠菜等深色果蔬含花青素和维生素E，能中和脑内自由基。每天摄入300克不同颜色蔬菜，200克低糖水果如猕猴桃，搭配坚果作为间餐补充维生素B族。

4、水分管理：

设定定时饮水提醒，每日饮水量1500-2000毫升，以温开水、淡绿茶为主。避免睡前大量饮水导致夜尿频多，可使用带刻度的防呛吸管杯辅助饮水。

5、进食监护：

采用防滑餐盘和弯角勺辅助自主进食，固体食物切成1厘米小块。晚期患者需采用糊状饮食，将主食、肉菜用料理机打成匀浆，分5-6次少量喂食预防误吸。

建议建立固定用餐时间表，餐前进行简单口腔运动训练。搭配手部功能锻炼如捏握软球，进食时保持坐位90度并低头15度。定期监测体重变化，每三个月进行营养评估调整膳食方案，合并糖尿病者需专科营养师定制食谱。吞咽功能明显下降时需及时进行电视透视吞咽功能检查。