白凤乌鸡蛋什么颜色

白凤乌鸡蛋的蛋壳通常呈浅绿色或淡青色，少数可能带有褐色斑点。蛋壳颜色差异主要与遗传基因、饲料成分、母鸡健康状况等因素相关。

1、遗传因素：

白凤乌鸡品种特有的基因决定蛋壳色素沉积方式，导致其区别于普通鸡蛋的白色或棕色。该品种的卵壳腺会合成胆绿素，使蛋壳呈现青绿色调。

2、饲料影响：

饲料中类胡萝卜素、叶黄素等色素的含量会影响蛋壳颜色深浅。若母鸡摄入含藻类或苜蓿的饲料，可能使蛋壳绿色更明显。

3、母鸡年龄：

青年母鸡产蛋初期蛋壳颜色较深，随着年龄增长，卵壳腺功能逐渐减退，蛋壳可能变浅。产蛋高峰期后颜色饱和度通常降低。

4、健康状况：

患有输卵管炎的母鸡产出的蛋壳颜色不均匀，可能出现白垩状沉积或色斑。应激反应也会暂时性影响色素分泌。

5、环境因素：

光照周期和温度变化可能干扰母鸡体内色素代谢。冬季低温环境下，部分蛋壳颜色会较夏季产出的更深。

白凤乌鸡蛋的营养价值与蛋壳颜色无直接关联，但颜色异常可能提示饲养管理问题。建议选择蛋壳完整、表面均匀的产品，储存时保持干燥阴凉。日常食用可搭配维生素C丰富的蔬菜促进铁吸收，避免与浓茶同食影响蛋白质消化。若发现蛋壳出现黑色斑点或异常腥味，应停止食用。