朱明炜主任医师 北京医院 普通外科
早晨吃鸡蛋有助于减肥。鸡蛋富含优质蛋白和多种营养素,能增强饱腹感并减少全天热量摄入,但需结合整体饮食控制和运动。
鸡蛋的蛋白质含量高且消化吸收慢,可延缓胃排空时间,从而减少饥饿感。一个水煮鸡蛋约含70千卡热量,搭配蔬菜食用能进一步增加膳食纤维摄入。研究显示高蛋白早餐可降低午餐进食量,对控制体重有积极作用。鸡蛋中的胆碱还能促进脂肪代谢,但需避免油炸或过量黄油烹饪。建议每日摄入1-2个全蛋,胆固醇偏高者可减少蛋黄食用量。
单纯依靠鸡蛋无法达到减肥效果,需配合全谷物、低糖水果等低升糖指数食物。长期单一饮食可能导致营养失衡,出现疲劳、脱发等问题。甲状腺功能异常或鸡蛋过敏人群应谨慎选择。肾功能不全者需控制蛋白质总量,避免加重代谢负担。部分人群空腹吃鸡蛋可能引发腹胀,可搭配少量主食缓解。
减肥期间建议采用水煮、蒸蛋或少油煎蛋的烹饪方式,避免与培根、香肠等高脂食物同食。定期监测体重和体脂率变化,结合每周150分钟中等强度运动效果更佳。如出现持续便秘或营养缺乏症状,应及时调整饮食结构并咨询营养师。鸡蛋作为早餐需搭配足量饮水,促进蛋白质代谢产物排出。