胰腺炎可以喝牛奶吗

胰腺炎患者急性发作期不能喝牛奶，稳定期可少量饮用低脂牛奶。胰腺炎是胰腺组织炎症反应，需根据病情阶段调整饮食。

急性胰腺炎发作时需严格禁食，包括牛奶。此时胰腺消化酶异常激活可能加重炎症，牛奶中脂肪和蛋白质会刺激胰液分泌。患者需通过静脉营养支持，待腹痛缓解、血淀粉酶下降后逐步过渡到清淡流食。恢复期可尝试少量低脂牛奶，每日不超过200毫升，观察有无腹胀、腹泻等不适。

慢性胰腺炎稳定期可选择脱脂牛奶，每日摄入量控制在150毫升以内。牛奶提供优质蛋白和钙质，但需避免空腹饮用。部分患者因胰腺外分泌功能不足可能出现乳糖不耐受，可改用无乳糖配方奶或酸奶替代。合并糖尿病者应选择无糖奶制品。

胰腺炎患者饮食需遵循低脂、适量蛋白原则。除牛奶外，恢复期可进食米汤、藕粉等低渣食物，逐步添加蒸蛋、鱼肉等易消化蛋白。避免酒精、油炸食品及高糖食物，少食多餐减轻胰腺负担。建议定期复查胰腺功能，在医生或营养师指导下制定个性化饮食方案。